Познат као неустрашиви полицијски пас, марљив сточар, такмичарски изложбени пас и одани породични пратилац, немачки овчар је такође пас многих боја и капута. Иако је обично приказан као црно-преплануо, Амерички кинолошки клуб препознаје 11 боја или комбинација боја које су стандардне за расу.
Црно-препланули и црно-кремасти немачки овчари
Црно-препланули и црно-кремасти ("крема" је светлија нијанса од преплануле) најпризнатије су комбинације боја ове расе. Рин Тин Тин и други холивудски немачки овчари прославили су ову уобичајену шему боја.
Црно-црвени и црно-сребрни немачки овчари
Црно-црвени немачки овчари имају богатију препланулу пигментацију од уобичајених црно-препланулих - изглед црвене глине. Ова комбинација се често примећује код изложбених паса узгајаних у Немачкој. Црно-сребрни пси имају испранију, готово белу нијансу у подручјима која нису црна.
Двобојни немачки овчари
Двобојна ознака захтева да већина паса буде једнобојна црна, укључујући и главу, препланулих ногу и „оловком“ - црним линијама - на прстима. Двобојни немачки овчар често се назива "тархеел", због црне боје на "пети" ноге.
Плави и јетрени немачки овчари
Сматра се да су плави немачки овчари и јетра Немачки овчари настали разређивањем црне боје у генима пса. Плава и боја јетре код ова два пса замењују црна подручја њихових уобичајених црно-препланулих колега.
Немачки овчари сабле и сиви немачки овчари
„Сабле“ се односи на повезивање боја на врховима појединачних длака пса, које се често појављују у разним нијансама или мешавинама сребра, злата или махагонија, у контрасту са тамном маском на лицу пса. Немачки овчар сабол може проћи кроз неколико фаза развоја длаке, често посветливши и потамнећи у боји пре него што достигне пуну зрелост са око три године. Немачки овчар сиве боје или „вук сиви“ сматра се изузетно избледелом сребрном варијантом собола.
Бели и Црни немачки овчари
Бели немачки овчари нису албиноси; њихова боја је резултат рецесивног гена који може носити било који обојени пас. Иако су бели пастири дисквалификовани са емисија АКЦ, са њиховим здрављем нема ништа лоше и популарни су као породични кућни љубимци. Ако пас у целости није чисто беле боје, понекад се назива „плавуша“ или „бисквит“. Црни немачки овчари рађају се црнци и такви остају и у одраслој доби, понекад носећи белу мрљу или „пламен“ на грудима или прстима. Попут белог овчара, боју црног пса узрокује рецесивни ген који може носити било који обојени пас.
Капути немачког овчара
Идеалан изложбени пас немачког овчара има двоструку длаку средње дужине. Спољни капут треба да има густу равну косу која лежи близу тела. Неки изложбени пси имају благо валовите, чак жилаве спољне капуте. Многи немачки овчари такође носе дугачке, мекане коврџаве спољне капуте: ово је непожељно за изложбени прстен, али многи власници воле пухасти, леонин изглед који даје својим љубимцима.
